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Detalle 214. Que es la untuosidad de un vino?

La untuosidad del vino es la sensación que nos provoca un vino de suavidad y de llenarnos a su paso por boca.
Esto es fruto de haber tenido mucho contacto con las levaduras.

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Detalle 213. Que es un vino decrepito?

Este termino se refiere a un vino que por exceso de edad, ha perdido por completo su equilibrio.

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Detalle 212. Que es un vino crudo?

Cuando hablamos de un vino crudo, nos referimos a un vino que aún es muy joven, verde e incluso con cierto sabor a levadura, aunque ello no supone una nota perdurable y negativa.

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Detalle 211. Que es la anada?

La añada es el año de vendimia para la posterior producción de un vino.

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Detalle 210. ¿Que es la caudalia?

La caudalía es un término que se emplea para medir el tiempo que dura el sabor de un vino en boca una vez se ha bebido.

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Detalle 209. De que depende la graduacion alcoholica en el vino?

La graduación alcohólica en el vino, depende de la cantidad de azúcar que contiene en su origen el mosto.

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Detalle 208. En que momento del dia es aconsejable vendimiar?

Con el fin de evitar daños como la oxidación que alteran los racimos de las uvas y que posteriormente influye negativamente en el mosto resultante, es aconsejable realizar la vendimia cuando las temperaturas son bajas.

Por este motivo cada vez es mas frecuente realizar las vendimias de noche.

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Detalle 207. Que es el gollete de la botella?

El gollete o cuello es la parte de la botella donde esta se estrecha y deriva en el orificio de salida del contenido liquido de la misma.

Encima y para protegerle las botellas se encapsulan o precintan.

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Detalle 207. En que consiste la posicion de rima?

La posición de rima o de reposo, es aquella en la que las botellas se colocan en posición horizontal.

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Detalle 206. Que es desfangar?

Desfangar el mosto es el proceso por el que se consigue limpiar el mosto, es decir, eliminar la turbidez de todos los desechos sólidos que han permanecido en él y que deben, después de un periodo de reposo, depositarse en el fondo.

Durante este proceso es muy importante impedir que comience la fermentación.

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