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BODEGA CORAL DUERO, S.L. >
D.O. Y LOCALIZACIÓN
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| Denominación de Orígen y Localización. |
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Los vinos de Toro cuentan con una gran tradición.
Sus orígenes son anteriores al asentamiento de los romanos. En la Edad Media fue considerado un bien de gran aprecio, siéndole concedido privilegios reales que permitían su comercialización en ciudades donde la venta de otros vinos estaba prohibida. Se llenaron con estos vinos bodegas reales y navíos que alcanzarían las tierras del nuevo mundo.
Durante el siglo XIX se exporta en grandes cantidades a Francia para suplir la falta de vino provocada por la plaga de la filoxera.
En los años 70 del siglo XX se dan los primeros pasos para crear lo que con el paso del tiempo llegaría a ser la Denominación de Origen Toro, cuya culminación llega en 1987.
En la actualidad el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Toro avala la calidad de 40 bodegas.
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La provincia de Zamora está situada en el extremo occidental de la región de Castilla y León. La zona de producción de los vinos amparados por la D.O. Toro se encuentra situada al sudeste de la provincia de Zamora, y comprende parte de las comarcas naturales de Tierra del Vino, Valle del Guareña y Tierra de Toro, y linda con los páramos de Tierra del Pan y Tierra de Campos.
La extensión total de la zona que ampara la D.O. Toro, abarca 62.000 Has. de terreno, la superficie dedicada a viñedo es de 8.000 Has., de las cuales 5.500 están registradas en el Consejo Regulador, que pertenecen a 1.200 viticultores inscritos.
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Caracterización climática y edáfica
El clima que le afecta es el mediterráneo con una fuerte continentalidad determinada por una pluviometría moderadamente baja (350-450 mm), con veranos secos (aridez estival), inviernos rigurosos y muy largos y oscilación térmica acusada.
- PRECIPITACIONES: 350-400 mm. anuales
- TEMP. MEDIA ANUAL: 12-13ºC (desde -11 a 37ºC)
- HORAS DE SOL EFECTIVAS: 2.600 (hasta 3.000)
- CICLO VEGETANTIVO DE LA VID: 230 días (aprox.)
Todas estas condiciones climáticas, extremado frío en invierno, gran número de horas de sol, etc. dan una calidad excepcional a la uva, lo que es primordial para la elaboración de buenos vinos.
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Los suelos mas habituales, son las tierras pardas sobre material no consolidado: areniscas, gravas o mezcla de ambas.
Estos suelos corresponden a las órdenes de los Incentisoles y Alfisoles (xerochrept y haploxeralf), son profundos y pobres en humus, muy permeables y con capacidad de retención muy variable.
El tipo más representativo es fino-arenoso, arcilloso en todos los horizontes. Predominan las fracciones arena y arcilla, la falta de humus favorece la formación de estructuras sueltas en superficie.
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Uva.
Variedad: Tinta de Toro
Variedad autóctona de la Denominación de Origen, que es un ecotipo de la variedad tinta del país, con gran arraigo y adaptación al clima y al suelo de la zona, la cual goza en este momento del sello de certificación como variedad autóctona, con nombre propio, con características agronómicas y ampelográficas bien definidas y diferentes a las de la variedad original.
- Variedad tinta.
- Porte semi erguido.
- Hoja entre grande y muy grande, lóbulo pentagonal.
- Racimo entre pequeño y mediano, compacidad media y pedúnculo muy corto, (hasta 3 cm).
- Baya esférica, de tamaño mediano, color azul-negra y pulpa no coloreada.
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Para la gestión del viñedo CORAL DUERO S.L. apuesta por una vinicultura racional, que pretende crear y restablecer un equilibrio entre el cultivo y el medio ambiente, racionalizando la utilización de productos químicos contaminantes o agresivos, tanto en la producción de la materia prima como en su elaboración.ç
Toda la uva que la Bodega procesa para la elaboración de Rompesedas proviene de viñedos centenarios con bajos rendimientos, cultivados por nuestro equipo, el cual lleva a cabo un seguimiento estricto de los mismos, poniendo en la labor de campo todo su saber hacer, dado que en esa tarea germina la esencia de este proyecto.
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