Bodegas Zifar S.L., es una sociedad creada en Peñafiel (Valladolid) con la intención de desarrollar un nuevo proyecto vinícola dentro de la D.O. Ribera del Duero. Para este fin, la nueva sociedad adquirió en el mes de Mayo del año 2005 la empresa “Bodegas Zifar”.

La bodega está situada en la localidad de Peñafiel, en uno de los edificios emblemáticos de la villa, entre el puente romano del “Valdobar” y la histórica “Plaza del Coso”. El edificio fue construido a principios del siglo XX siguiendo la estética arquitectónica de la época sin apenas ornamentos y entrelazando la piedra y el ladrillo mudéjar. Rehabilitado totalmente en el año 2002 el edificio consta de tres naves, una de ellas totalmente soterrada y un gran patio interior con zona ajardinada.

La nave de crianza esta pensada para albergar 500 barricas y se encuentra bajo tierra para optimizar un grado de humedad y de temperatura constante. El parque de barricas esta formado principalmente por roble francés (70%) y roble americano (30%) procedente de las tonelerías mas prestigiosas del mercado.

Bodegas Zifar debe su nombre a la primera novela de caballerías que se conserva escrita en castellano, "El Caballero Zifar". De autor anónimo, algunos le atribuyeron a un tal Ferrand Martínez, escribano, notario y sellador en la época de Alfonso X. El texto está fechado hacia el año 1300.

Fue copiado para la biblioteca de Enrique IV de Castilla, lo que explica el lujo extremo del mismo. A su muerte pasó a la de Isabel I. En torno a 1526 estaba en la biblioteca de Margarita de Austria, en 1565 en la de María de Hungría, hermana del emperador Carlos V. En 1796 llega a París, Napoleón lo admira y lo recoge en la Bibliothèque Impériale, que pasó a ser a partir de 1871 la Bibliothèque Nacionale de France y donde permanece hasta nuestros días.

El libro del "El Caballero Zifar" es la historia de un caballero que tenía mujer, Grima, y dos hijos, Garfín y Rodoán. Era muy buen caballero pero tenía la desgracia de que se le moría el caballo cada diez días y se vio obligado a abandonar el reino en que sus antepasados habían sido reyes ... así se inicia la obra y continúa con numerosas peripecias del Caballero Zifar y su familia.