Nabucodonosor: Botella de champagne de mayores dimensiones. 15 litros.

Nariz: Cualidades de un vino.

Natural: Roble.

Nectar: De gran calidad.

Nefelómeto: Aparato que mide la limpidez de los vinos.

Nervio: Con carácter, con cuerpo, punzante, ácido.

Nervioso: Ácido, con carácter, agresivo.

Neto: Definido.

Neutro: Sin personalidad propia, sin aroma.

Noble: Con clase, de casta, cuya elaboración ha sido esmerada.

Nube: Vino no nitido al cien por cien.

Nuevo: Reciente, obtenido en el año.